Chateau Dauzac 1990

Chateau Dauzac

Vin rouge de Bordeaux, Margaux

Le privilège du Château Dauzac réside dans ses 49 hectares de vignes réparties sur l'appellation Margaux et Haut-Médoc. Protégées des vents marins par les 70 hectares de forêts qui les entourent, les vignes poussent sur une couche de sol graveleux avec un sous-sol argilo-calcaire en dessous. On retrouve environ 70 % de Cabernet Sauvignon , 29 % de Merlot et quelques cépages de Petit Verdot . Les vendanges sont faites à la main pour respecter l'intégrité du fruit. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec des extractions très douces. En 2016, Château Dauzac a été le premier des 1855 grands crus classés à produire un vin végétalien en utilisant des protéines végétales à la place du blanc d'œuf lors du collage. Les vins sont élevés 12 à 18 mois en barriques (60 % neuves). Il a une couleur pourpre soutenue et un bouquet gourmand qui mêle fruits noirs et épices. En bouche, très riche. Les tanins mettent quelques années à s'assouplir. C'est une amende, gardez le vin