1985 Chateau Capdelong Saint julien

Chateau Capdulong

Au coeur du Médoc entre Margaux au sud et Pauillac au nord, sur la rive gauche de la Garonne, l'appellation d'origine contrôlée Saint-Julien fait figure d'élite parmi les grandes appellations du Bordelais. On dénombre pas moins de 11 Grands Crus Class és 1855, qui produisent près de 80 % de la production totale de l'appellation. Les vignes sont plantées sur des terrasses en pente douce surplombant la rivière, constituées principalement de graves alluviales.

Ici règne Cabernet Sauvignon . Bien que majoritaire, ce cépage est généralement assemblé avec du Merlot . La robe du vin jeune présente une belle couleur d'un rubis sombre et profond, qui prend des reflets grenat avec l'âge. La palette aromatique est fine, intense et complexe - avec différents arômes successifs révélés au fur et à mesure de l'aération : petites baies (myrtille, mûre) puis pruneau et senteurs d'élevage systématique sous bois. (Toasts, café, boîte à cigares). Tendresse et finesse définissent la bouche veloutée, avec une matière dense et abondante portée par des tanins profonds et souples.

Les Saint-Julien sont des vins de garde élevée.