Chateau Dauzac 1990

Chateau Dauzac

Vino tinto de Burdeos, Margaux

El privilegio de Château Dauzac reside en sus 49 hectáreas de viñedos repartidas entre las denominaciones Margaux y Haut-Médoc. Protegidas de los vientos marinos por las 70 hectáreas de bosques que las rodean, las vides crecen sobre una capa de suelo cascajoso con un subsuelo arcilloso y calcáreo. Encontramos alrededor de un 70 % de Cabernet Sauvignon , un 29 % de Merlot y unas cuantas viñas de petit Verdot . Las cosechas se realizan a mano para respetar la integridad de la fruta. Cada parcela se vinifica por separado con extracciones muy suaves. En 2016, Château Dauzac fue el primero de los grands crus classés de 1855 en producir un vino vegano utilizando proteína vegetal en lugar de clara de huevo durante el proceso de clarificación. Los vinos maduran de 12 a 18 meses en barrica (60 % nueva). Tiene un fuerte color carmesí y un delicioso bouquet que combina frutas negras y especias. En boca, muy rico. Los taninos tardan unos años en ablandarse. Esta es una multa, mantener el vino