Chateau Dauzac 1990

Chateau Dauzac

Rotwein aus Bordeaux, Margaux

Das Privileg von Château Dauzac liegt in seinen 49 Hektar Weinbergen, die sich über die Appellationen Margaux und Haut-Médoc verteilen. Geschützt vor Seewinden durch die 70 Hektar großen Wälder, die sie umgeben, wachsen die Reben in einer Kiesbodenschicht mit einem darunter liegenden Lehm- und Kreideuntergrund. Wir finden etwa 70 % Cabernet Sauvignon , 29 % Merlot und einige Petit Verdot Reben. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Früchte zu respektieren. Jede Parzelle wird separat mit sehr schonenden Extraktionen vinifiziert. Im Jahr 2016 war Château Dauzac der erste der Grands Crus Classés von 1855, der einen veganen Wein produzierte, bei dem pflanzliches Protein anstelle von Eiweiß während des Schönungsprozesses verwendet wurde. Die Weine reifen 12 bis 18 Monate in Barriques (60 % neu). Er hat eine kräftige, purpurrote Farbe und ein köstliches Bouquet, das schwarze Früchte und Gewürze kombiniert. Im Mund sehr reich. Die Tannine brauchen ein paar Jahre, um weich zu werden. Dies ist ein feiner Wein