1985 Chateau Capdelong Saint julien

Chateau Capdulong

I hjertet av Médoc mellom Margaux i sør og Pauillac i nord, på venstre bredd av Garonne, er opprinnelsesbetegnelsen Saint-Julien en elite blant de store appellasjonene i Bordeaux-regionen. Det er ikke mindre enn 11 Grands Crus Class és 1855, som produserer nesten 80 % av appellasjonens totale produksjon. Vinrankene er plantet på svakt skrånende terrasser med utsikt over elven, hovedsakelig bestående av alluvial grus.

Her regjerer Cabernet Sauvignon . Selv om denne Drue i flertall er vanligvis blandet med Merlot . Fargen på den unge vinen presenterer en vakker farge av en mørk og dyp rubin, som tar på seg granatrefleksjoner med alderen. Den aromatiske paletten er fin, intens og kompleks - med forskjellige påfølgende aromaer avslørt etter hvert som luftingen skrider frem: små bær (blåbær, bjørnebær) deretter svisker og dufter av systematisk aldring i tre. (Toast, kaffe, sigarboks). Ømhet og finesse definerer den fløyelsmyke munnen, med en tett og rikelig substans båret av dype og smidige tanniner.

Saint-Julien er viner med høy aldring.