Roc de l Abbaye Sancerre Terroir Silex

Roc de l Abbaye Sancerre Terroir Silex

Nota de cata:

En nariz predominan notas de humo y té Earl Grey combinadas con toques de clementina, melocotón amarillo y mango.

Intensamente frutal, con melocotón amarillo, nectarina madura, membrillo y sutiles notas de fruta compotada. El retrogusto es largo.

Vinificación:

Este vino se elabora con uvas cosechadas a mano, cultivadas en la emblemática parcela de Clos du Roc, en el corazón del pueblo de Saint-Satur. El terruño 100% pedernal aporta complejidad y mineralidad a la fruta y garantiza una maduración gradual. Perfecciono este vino ya mítico con estabilización en frío durante 8 días antes de la fermentación a 18°C.

Domaine Roc de L'Abbaye

El Domaine Roc de l'Abbaye está situado al pie del terreno 'Clos du Roc' en Saint-Satur.

El pueblo de Saint-Satur está situado a orillas del río Loira (lado este de la denominación Sancerre) y al pie de la colina de Sancerre. Saint-Satur, puerta de entrada a la denominación de origen Sancerre y a Borgoña al otro lado del río, goza de una posición geográfica privilegiada dentro de la denominación. Situada en la carretera principal, en el corazón del pueblo, se pasa justo delante de la finca cruzando la denominación de origen de este a oeste.

Año 846

San Saturno es un mártir cristiano que murió en Cartago en el año 203. El arzobispo de Bourges, Raoul de Turenne, trasladó las reliquias de San Satur a la iglesia de Saint Pierre, en el pueblo de Gordon. El pueblo llevará en adelante el nombre de Saint-Satur.

Año 1034

La condesa Mathilde, señor del pueblo, fundó la abadía de Saint-Satur, para albergar a los canónigos regulares de los agustinos.

Año 1450

Es el fin de la Guerra de los Cien Años. Treinta años después de su destrucción por los ingleses, la Abadía de Saint-Satur funda el Domaine du Clos du Roc, 4 hectáreas de viñedo de terruño de sílex, completamente orientado al sur, considerado la cuna de la denominación Sancerre. Siete años antes, Nicolas Rollin y Guigone de Salins fundaron los Hospices de Beaune en Borgoña. En 1463, François Villon, el famoso poeta medieval francés, llegó a la Abadía de Saint-Satur y bebió vino de las vides de Clos du Roc.

Año 1722

En la aldea vinícola de Boisgibault, en Tracy-sur-Loire, en la denominación de origen Pouilly-Fumé, un enólogo y guardabosques, André Mollet, ya cosechaba Blanc Fumé (antiguo nombre del Sauvignon Blanc) y Chasselas.

Año 1900

A finales del siglo XIX, la filoxera destruyó la mayoría de los viñedos franceses. Alexandre Mollet, enólogo y ferroviario, replantó la finca familiar en Tracy-sur-Loire y se convirtió en alcalde del pueblo (1908-1920).

En 1946

A su regreso de Alemania, donde estuvo cautivo, Paul Mollet, el abuelo de Florian, fundó la Cave Coopérative de Pouilly-sur-Loire junto con otros viticultores de la denominación Pouilly-Fumé. Permaneció director hasta 1970, mientras seguía dirigiendo la finca familiar. Paul Mollet fue alcalde de Tracy-sur-Loire de 1971 a 1977.

En 1954

Pierre Maudry, el abuelo de Florian, replantó las cuatro hectáreas de Clos du Roc en el pueblo de Saint-Satur.

en 1973

El hijo de Paul, Jean-Paul Mollet, se casó con Rose-Marie Maudry (hija de Pierre Maudry). Reunieron sus dos dominios familiares bajo el nombre de Domaine du Clos du Roc.

En 2000

Florian, el hijo de Jean-Paul, comenzó a administrar el patrimonio familiar y continuó el duro trabajo de su padre. Acreditado por su talento en la elaboración de vino, Florian construyó una bodega moderna junto a la parcela de Clos du Roc y amplió con éxito la finca familiar a 17 hectáreas. Gracias a su experiencia en Francia y en el extranjero (Australia, Sudáfrica...) combinada con su profundo conocimiento del terruño de sílex (Silex), sus vinos se han convertido en la referencia para los conocedores que buscan frescura, mineralidad cincelada y aromas refinados.

2020

Hasta el día de hoy, Saint-Satur es conocido por su antigua abadía y su terruño de piedra en las colinas a lo largo del río Loira. Domaine Roc de l'Abbaye , gestionado por la familia Mollet, continúa cultivando la icónica parcela 'Clos du Roc', así como algunos de los mejores ejemplos de terroirs de sílex (Silex) de la región.

Roc de la Abadía