Roc de l Abbaye Sancerre Terroir Silex

Roc de l Abbaye Sancerre Terroir Silex

Proefnotitie:

De neus wordt gedomineerd door tonen van rook en Earl Grey-thee gecombineerd met vleugjes clementine, gele perzik en mango.

Intens fruitig, met gele perzik, rijpe nectarine, kweepeer en subtiele tonen van gestoofd fruit. De afdronk is lang

Vinificatie:

Deze wijn is gemaakt van met de hand geoogste druiven, geteeld op het iconische Clos du Roc-perceel in het hart van het dorp Saint-Satur. Het terroir van 100% vuursteen geeft de vrucht complexiteit en mineraliteit en zorgt ervoor dat deze geleidelijk kan rijpen. Ik perfectioneer deze toch al mythische wijn met koude stabilisatie gedurende 8 dagen voorafgaand aan de gisting bij 18°C.

Domaine Roc de L'Abbaye

Het Domaine Roc de l'Abbaye ligt aan de voet van het perceel 'Clos du Roc' in Saint-Satur.

Het dorp Saint-Satur ligt aan de oevers van de rivier de Loire (oostkant van de appellatie Sancerre) en aan de voet van de Colline de Sancerre. Saint-Satur, de toegangspoort tot de appellatie Sancerre en de Bourgogne aan de andere kant van de rivier, geniet een bevoorrechte geografische ligging binnen de appellatie. Gelegen aan de hoofdweg, in het hart van het dorp, loopt u vlak voor het landgoed wanneer u de appellatie van oost naar west oversteekt.

Anno 846

Saint Satur is een christelijke martelaar die in 203 in Carthago stierf. De aartsbisschop van Bourges, Raoul de Turenne, bracht de relikwieën van Saint Satur over naar de Saint Pierre-kerk in het dorp Gordon. Het dorp zal voortaan de naam Saint-Satur dragen.

Anno 1034

Gravin Mathilde, heer van het dorp, stichtte de abdij van Saint-Satur, om de reguliere kanunniken van de Augustijnen te huisvesten

Anno 1450

Het is het einde van de Honderdjarige Oorlog. 30 jaar na verwoesting door de Engelsen sticht de abdij van Saint-Satur Domaine du Clos du Roc, 4 hectare vuursteen (Silex) terroir wijngaard, volledig op het zuiden gericht, dat wordt beschouwd als de bakermat van de appellatie Sancerre. Zeven jaar eerder richtten Nicolas Rollin en Guigone de Salins de Hospices de Beaune op in Bourgondië. In 1463 kwam François Villon, de beroemde Franse middeleeuwse dichter, naar de abdij van Saint-Satur en dronk wijn van de Clos du Roc-wijnstokken.

Anno 1722

In het wijngehucht Boisgibault, in Tracy-sur-Loire in de appellatie Pouilly-Fumé, was een wijnmaker en plattelandswachter, André Mollet, al bezig met het oogsten van Blanc Fumé (voormalige naam van Sauvignon Blanc) en Chasselas.

Anno 1900

Aan het einde van de 19e eeuw verwoestte Phylloxera de meeste Franse wijngaarden. Een wijnmaker en spoorwegmedewerker, Alexandre Mollet, herplantte het familielandgoed in Tracy-sur-Loire en werd burgemeester van het dorp (1908-1920).

Anno 1946

Bij zijn terugkeer uit Duitsland, waar hij gevangen werd gehouden, richtte Paul Mollet, de grootvader van Florian, samen met andere wijnboeren van de appellatie Pouilly-Fumé, de Cave Coopérative de Pouilly-sur-Loire op. Hij bleef directeur tot 1970, terwijl hij het familielandgoed bleef runnen. Paul Mollet was van 1971 tot 1977 burgemeester van Tracy-sur-Loire.

Anno 1954

Pierre Maudry, de grootvader van Florian, herplantte de vier hectare Clos du Roc in het dorp Saint-Satur.

anno 1973

Paul's zoon, Jean-Paul Mollet, trouwde met Rose-Marie Maudry (dochter van Pierre Maudry). Ze brachten hun 2 familiedomeinen samen onder de naam Domaine du Clos du Roc.

Anno 2000

Florian, de zoon van Jean-Paul, begon het landgoed van de familie te beheren en zette het harde werk van zijn vader voort. Florian, gecrediteerd voor zijn talent op het gebied van wijnmaken, bouwde een moderne kelder naast het Clos du Roc-perceel en breidde met succes het familielandgoed uit tot 17 ha. Dankzij zijn expertise in Frankrijk en in het buitenland (Australië, Zuid-Afrika...) gecombineerd met zijn diepgaande kennis van het vuurstenen (Silex) terroir, zijn zijn wijnen de referentie geworden voor levensgenieters op zoek naar frisheid, gebeitelde mineraliteit en verfijnde aroma's.

2020

Tot op de dag van vandaag staat Saint-Satur bekend om zijn oude abdij en zijn vuurstenen terroir op de heuvels langs de rivier de Loire. Domaine Roc de l'Abbaye, beheerd door de familie Mollet, blijft het iconische perceel 'Clos du Roc' cultiveren, evenals enkele mooiste voorbeelden van vuursteen (Silex) terroirs uit de regio

Roc de l Abbaye