Chateau Dauzac Margaux 2009

Chateau Dauzac Margaux 2009

Château Dauzac udmærker sig ved, at det har en vingård på 49 hektar i ét stykke fordelt på Margaux-appellationen (45 hektar) og Haut-Médoc (4 hektar). Vinstokkene er beskyttet mod havets vind af de omkringliggende skove på omkring 70 hektar og vokser på et første lag grus og et andet lag af ler og kalk. Der er 70% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot og nogle Petit Verdot vinstokke.

Høsten sker i hånden for at bevare frugtindholdet så meget som muligt. Hvert plot vinificeres derefter individuelt. Udvindingen udføres så skånsomt som muligt. I 2016 blev Château Dauzac den første Grand Cru Classé i henhold til 1855-klassificeringen til at producere en "vegansk" vin med vegetabilske proteiner i stedet for æggehvider. Vinene modner i 12 til 18 måneder på egetræsfade (60 % nyt træ).

Vinen har en intens lilla farve. Sort frugt og krydderurter blandes i buketten. Smagen er tæt, intens og særlig fyldig. Tanninerne skal bruge flere år på at blive smidige. Dette er bestemt en vin med stort lagringspotentiale.

VINKRET CHÂTEAU DAUZAC

MAIF har ejet Château Dauzac siden 1989 og erhvervede i 2014 Vignobles Lurtons aktier i vingårdens driftsselskab. Forsikringsselskabet har totalrenoveret vingården og producerer en af appellationens bedste vine. Christian Roulleau, grundlægger af SAMSIC, leder nu virksomheden. Laurent Fortin er general manager og Philippe Roux er teknisk direktør.

Château Dauzac har det store privilegium at have et sammenhængende vinmarksområde på 49 hektar. 45 hektar er i Margaux-appellationen og 4 hektar i Haut-Médoc-appellationen. Vingården ligger ikke langt fra Gironde-mundingen, hvilket har en positiv effekt på vingårdens økosystem. Takket være sin privilegerede beliggenhed blandt 120 hektar enge og skove er vingården beskyttet mod havets vinde. Efter afstilkning gærer druerne i rustfri ståltanke. Disse er udstyret med et patenteret system til pumpning af hætten af rester, hvilket tillader fremragende udvinding af tanninerne. Parceller og druesorter vinificeres separat. På denne måde kan der udvælges passende tanke, hvor kun montagen til Château Dauzac finder sted. Den anden vin, La Bastide Dauzac, er lavet af yngre vinstokke eller fra steder med mindre god eksponering. Den er produceret med samme omhu som Grand Vin.

Chateau Dauzac