Cheauvenet Chopin Chambolle Musigny 2013

Cheauvenet Chopin Chambolle Musigny 2013

Frankrig, Bourgogne, Côte d'Or, Côte de Nuits

Denne rødvin er forholdsvis let og kan kombineres med en lang række retter. Druen foretrækker køligere klimaer, og vinen er oftest forbundet med Bourgogne, Champagne og den amerikanske vestkyst. Regionale forskelle gør det næsten lige så ustadigt, som det er fleksibelt.

Côte de Nuits er den nordlige del af Côte d'Or og omfatter de mest berømte vinmarker og vinsamfund i verden. Der er flere Grand Cru-appellationer i Côte de Nuits end noget andet sted i Bourgogne. Af de fjorten kommuner eller landsbyer i Côte de Nuits producerer seks Grand Cru-vine. Det er Gevrey-Chambertin, Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Échezeaux og Vosne-Romanee. Nogle vinmarker i Côte de Nuits er små, hvilket øger deres prestige. Den legendariske La Romanee Grand Cru-vingård er knap to kvadratmeter stor. Der er i alt fireogtyve Grand Cru-vinmarker. Regionen har fået sit navn fra landsbyen Nuits-Saint-Georges. Côtes de Nuits producerer hovedsageligt rødvine fra Pinot Noir og vinene har været efterspurgt i århundreder. I løbet af det 18. århundrede anbefalede kong Ludvig XIVs læge, at kongen kun drikker vine fra Nuits-Saint-Georges for hans helbred. Som det meste af Bourgogne kan jorden i Côte de Nuit variere meget fra den ene vingård til den anden, selvom de fleste er en basisjord af kalksten blandet med ler, grus og sand.