Middelvlei Free Run Pinotage

Middelvlei Free Run Pinotage

smagsnote:

Middelvlei Free Run Pinotage Denne unikke sydafrikanske druesort har en kompleks smag af hindbær, morbær og elegant egetræskrydderi. De bløde tanniner afbalanceres fint af frugten med en cremet vaniljesmag, der bliver hængende i ganen.

Middelvlei

Vinens historie

I 1919 købte to brødre, Marthinus og Niels Momberg, Middelvlei og flyttede deres familier til gården.

Et år senere blev de første vine presset, på det tidspunkt hovedsageligt hedvine. Deres to sønner, Stiljan (stille Jan) og hans nevø, også kaldet Jan, men Jan Bek (på grund af hans mere udadvendte og veltalende personlighed), arvede gården i 1960. I 1963 købte Stiljan halvdelen af sin fætters aktier i gården for at starte en enkeltmandsvirksomhed. Jan Bek købte efterfølgende det nærliggende gods Neethlingshof og gik derefter ind i politik.

I løbet af de næste 30 år begyndte Stiljan at opbygge en af distriktets bedste vingårde.

I dag

I dag anvender brødrene Ben og Tinnie Momberg den viden, der er gået i arv gennem tre generationer af vinfremstilling, til at producere vine af enestående kvalitet og omdømme.

Som en familievingård sikrer Mombergs, at de erfaringer, der er gået i arv fra far til søn, bevares og respekteres, mens de stadig imødekommer moderne tendenser og nye teknikker i vinindustrien. Den smukke gård på 52 hektar er kendt for sine rødvine, og Tinnie har vist sine talenter med sin specialitet, Free-run Pinotage, en unik vin fremstillet gennem naturlige, upressede processer, der adskiller den fra sine jævnaldrende.

Vinfremstilling

Kælderen er baseret på traditionelle vinfremstillingsmetoder og kan prale af en kombination af både gamle og nye teknikker, der er forfinet gennem mere end 100 års familievinfremstilling.

Vores afstilker/knuser fjerner forsigtigt stilkene fra druerne og knuser bærrene for at minimere hårde tanniner i vinen. En anden mere moderne tilføjelse er en ny mostkøler, der køler de knuste bær inden gæringsprocessen, så frugtsmagen bevares bedre. Men i overensstemmelse med de metoder, der er gået i arv fra far til søn, gæres druerne i traditionelle åbne cementtanke, og vores kælder bruger et tyngdekraftsystem til at flytte vinen i stedet for at bruge maskinpumper.

Kælderen huser også et modningsanlæg til 300 egetræsfade (225 liter hver), hovedsageligt af fransk eg, med et lille udvalg af amerikansk eg for at give yderligere variation i udviklingen af træstrukturen for visse vine. Vinene aftappes derefter på gården ved hjælp af en mobil aftapningslinje.

Gården

Vingården Middelvlei ligger i hjertet af Stellenbosch, for foden af den maleriske Devon Valley og med udsigt over Bottelary Hills, og er hjemsted for Momberg-familien. Deres historie begynder i 1919, da to brødre købte gården, og er vokset i mere end hundrede år omkring en stærk følelse af tradition og familieidealer. I dag anvender brødrene Ben og Tinnie Momberg den viden, der er gået i arv gennem tre generationer af vinfremstilling, til at producere vine af enestående kvalitet og omdømme.

Middelvlei