You are not old enough to view this content
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. U moet 18 jaar of ouder zijn om deze website te bezoeken. Deel geen content van deze site met personen jonger dan 18. Bent u ouder dan 18 jaar ?

By entering this site you are agreeing to the Terms of Use and Privacy Policy.

Leveranciers

Geen leverancier

Referentie: pr#0233

Merk: Bosman Adama

Bosman Family Vineyards Adama rood

(0)
Gebied Zuid Afrika, Walker BayDruif 63%Shiraz, 21%Mourvedre, 6%Grenache Noir, 5%Cinsault, 1%Primitivo, Fles 0,75 LAlc perc 14,5 %Bottelaar Bosman WinesEten Ovenschotels, gegrild vlees, stoofgerechten, harde kazenAllergenen sulfietJaar 2021
Prijs € 14,65
Meer
Op Voorraad
Alle beste verkochte producten
    Domaine Fouassier Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers
    • Domaine Fouassier Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers

    Domaine Fouassier Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers

    pr#0302
    GebiedFrankrijk, Loire
    DruifSauvignon Blanc
    Fles0,75 L
    Alc perc12,5 %
    BottelaarDomaine Fouassier
    AllergenenSulfiet
    Etenschaal en schelpdieren, apperitief, salades

    € 27,10
    Aantal

    Bezorging in: Verenigde Staten

    Omschrijving

    Domaine Fouassier Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers

    proefnotitie:

    Zeer mooie gouden tinten. Een minerale en rijpe fruittint met een lichte pepersmaak. De smaak is rond en vol met een zeer frisse afdronk.

    Sancerre

    Slechts gescheiden van het Sancerre gebied door de rivier Loire ligt dit gebied dat wereldberoemd is om haar witte wijn van de lokale druif Blanc Fumé. Dit is de lokale naam voor de Sauvignon Blanc. Hier komt dus de naam Fumé vandaan. Alleen witte wijnen! Domaine Fouassier behoort tot de beste producenten en produceert de wijn Domaine des Cassiers.

    De Fouassier-familie is een van de oudste wijnbouwersfamilies van Sancerre. Op het moment van de phylloxera maakte Jules Fouassier deel uit van de 500 wijnbouwers van het dorp Sancerre (tegenwoordig zijn er ongeveer tien). Na de phylloxera-crisis herplantte Jules Fouassier de Clos Paradis in 1902. Hij zorgde voor opschudding in de wijngaard, aangezien hij dit perceel op 1,20 vierkante meter plantte met het traliewerk dat we vandaag kennen (1 staak van acacia om de 5 voet en drie draden).

    Na de Eerste Wereldoorlog stuurde Jules zijn zoon, Gustave op een stage, om meer te weten te komen over de handel van kuiper en wijnbouwer en betaalde hij zijn training 800 frank.

     In 1923 nam Gustave met enkele collega’s deel aan een boerderijwedstrijd in Parijs. Niemand kende de wijn van Sancerre, maar deze kleine en niet-herkende wijn die in de gebouwen van zijn huidige naam stond, boeide veel mensen

    In de jaren 30 begon Gustave’son, Raymond genaamd, al op 13-jarige leeftijd in de wijngaard te werken sinds zijn vader aan een ernstige ziekte leed

    In 1959 ging Raymond door met de mechanisering verkocht van zijn laatste Percheron-paard.

    In 1966 begon Pierre Fouassier, Raymond’s oudste, aan het einde van zijn studies aan de wijnbouwschool van Baume in de landbouw. Hij raakte betrokken bij een nieuw werk: de handelsactiviteit van de landbouw ontwikkelen en de kelder onderhouden met zijn vader. Hij had al 10 hectare in bezit.

    De jaren 70 markeerden een nieuwe groei vanuit een mechanisch en economisch oogpunt. Al in 1971 kwam Jean-Michel, de jongste, aan het werk in de wijngaard nadat hij zijn studie aan de wijnbouwschool van Baume had afgerond. Hij had de leiding over de wijngaard en de kelder.

    De nieuwe eeuw begon met de komst van de tiende generatie met Benoit in 2000 (zoon van Jean-Michel) en Paul in 2001 (zoon van Pierre) die een nieuwe manier van werken en een nieuwe cultuur van de wijngaard introduceerde.

    Tegenwoordig strekt het landgoed zich uit over bijna 56 hectare, waarvan 80% afkomstig is van het nobele en zeer oude druivenras Sauvignon, en voor de rest van de meest delicate en elegante rode druivensoorten, genaamd Pinot Noir. Zij voeren een traditionele teelt uit, die de meest voorouderlijke methoden combineert die door anderen worden doorgegeven vanuit de biologische of biodynamische cultuur en de modernste op het gebied van apparatuur.

    Het sleutelwoord is het respect voor het terroir, ze doen hun best om de omgeving te respecteren die hun tool is en die het erfgoed vertegenwoordigt dat ze doorgeven aan de volgende generaties.

    Het oudste deel van de kelders werd gebouwd in 1972, toen de oude kelders (uit de 16e eeuw) in het hart van Sancerre te klein werden om de uitbreiding van de familiewijngaard te realiseren.

    Het werk in de kelder begint tijdens het oogstseizoen.

    Wanneer ze worden geplukt en naar de accommodatie worden gebracht, worden de druiven getransporteerd naar wijnpersen voor witte druiven en in de wijntanks voor de rode wijnen.

    Na ontvangst van de oogst voeren ze een sequentiële persing uit op de witte druiven in de modernste pneumatische persen. Deze koning van lange persing is zoet voor de oogst en laat ons de composieten en de nobele aroma’s uit de schil en het vlees van de druif halen. Wanneer de sappen zijn uitgedreven, worden ze door de zwaartekracht in roestvrijstalen tanks verzonden. Vervolgens verlagen ze de temperatuur van het sap zodat er een vaste materiaalinstelling plaatsvindt. Dit wordt de most settling genoemd.

    Wanneer de nederzetting moet hebben plaatsgevonden, laten we de temperatuur van het sap stijgen. De alcoholische gisting begint met de gist, die van nature aanwezig is op de coating. Deze gisten worden ‘wilde gisten’ genoemd.

    Dit is op dit moment dat ze kunnen assisteren bij de lange en langzame ‘geboorte van de wijn’, en zoals elke geboorte, moet het nauwlettend in de gaten worden gehouden.

    Domaine Fouassier

    Productdetails
    pr#0302
    3289810006311
    175 Items

    Datasheet

    Wijn Kleur
    Witte Wijn
    Druivenras Wit
    sauvignon Blanc
    Alcohol %
    12,5 %
    Land
    Frankrijk
    Commentaar (0)
    Kwaliteit
    Geen klantenbeoordelingen op het moment.
    16 andere producten in dezelfde categorie:

    Referentie: pr#0107

    Merk: Domaine Fouassier

    Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre (Biologisch)

    (0)
    Gebied Frankrijk, LoireDruif Sauvignon BlancFles 0,75 LAlc perc 12,5 %Bottelaar Domaine FouassierEten asperges, wit vis, geitenkaas, schaal en schelpdierenAllergenen SulfietDomaine Fouassier is vandaag een van de 10 wijnproducenten met een woongebied in het dorp Sancerre zelf en de enige producent die biologisch-dynamisch is...
    Prijs € 30,85
    Meer
    Op Voorraad

    Referentie: pr#0151

    Merk: Jourdain Francois

    Jourdain Touraine Sauvignon Blanc

    (0)
    Gebied Frankrijk, LoireDruif Sauvignon BlancFles 0,75 LAlc perc 12,5 %Bottelaar Jourdain TouraineAllergenen Sulfieteten Geitenkaas, Asperges, Vis, Schaal en schelpdierenEen heerlijke wijn met citrus, kruisbes, en minerale smaken zeker een goede begeleider bij vis gerechten en krab en kreeft
    Prijs € 11,62
    Meer
    Op Voorraad

    Referentie: pr#1332

    Merk: Les Parcelles

    Les Parcelles Touraine Sauvignon

    (0)
    Gebied Frankrijk, LoireDruif Sauvignon BlancFles 0,75 LAlc perc 15 %Bottelaar Les ParcellesAllergenen Sulfieteten Vis, Schaal en Schelpdieren, Sauvignon Blanc uit de beste wijngaarden in Touraine. Het gematigde klimaat en de kalkrijke kleibodem zorgen voor complexiteit, met uitbundige aroma's van rijp wit fruit en citrus. Met een...
    Prijs € 11,37
    Meer
    Op voorraad

    Referentie: pr#0220

    Merk: Domaine Chainier

    Les Calcaires Sauvignon Blanc

    (0)
    Gebied Frankrijk, LoireDruif Sauvignon BlancFles 0,75 LAlc perc 12,5 %Bottelaar Les CalcairesAllergenen Sulfietclass Vin du Franceeten Vis, Asperges, Gevogelte, Geitenkaas, SaladesDroge, frisse en jeugdige smaak met hints van gedroogde kruisbessen en citrus, Koel gediend zoals het is of voor lichtere salades, geitenkaas en...
    Prijs € 9,55
    Meer
    Op voorraad
    Je bent misschien ook geïnteresseerd in

    Referentie: pr#0107

    Merk: Domaine Fouassier

    Domaine Fouassier Clos Paradis Sancerre (Biologisch)

    (0)
    Gebied Frankrijk, LoireDruif Sauvignon BlancFles 0,75 LAlc perc 12,5 %Bottelaar Domaine FouassierEten asperges, wit vis, geitenkaas, schaal en schelpdierenAllergenen SulfietDomaine Fouassier is vandaag een van de 10 wijnproducenten met een woongebied in het dorp Sancerre zelf en de enige producent die biologisch-dynamisch is...
    Prijs € 30,85
    Meer
    Op Voorraad